冬季气候寒冷 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，
冻白菜 。对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用否则会使营养素损失很多。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，因为这样做不但损失营养成分 ，蒸焖至五成熟时取出 ，待冰融化后再洗净 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，取出 ，或将冻土豆洗净后，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻萝卜 。不可用热水泡洗 ，去皮切好即可做菜用 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对越冬贮存的蔬菜，
冻土豆 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，吃起来口感也不好 。如果炒菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，要用急火快炒；若做炖菜，也不要用手挤去菜汁 ，冻白菜和冻萝卜一样，味道也会稍好些 。切丝或炖或炒 。