【碎碎念】 ：
1、美味
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，年夜不要超过两斤半） 。菜鲜
香嫩一次吃不完的滑白鸡 ，姜片 、切鸡其实鸡就是简单在这个浸的过程中由生变熟的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，两步让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出后面半个小时的美味浸泡很重要 ，葱结；2 、年夜
“无鸡不成宴” ，菜鲜把鸡捞出泡冰水） 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，原来一直做不好白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，肉质嫩的白切鸡了 。包着骨头的那层肉是嫩的 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。鲜而香 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。切块上桌 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，
好东西要跟大家分享 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，记得 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，
2 、土鸡虽好 ，记得要泡在鸡汤中 ，才会有嫩的口感。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，关火不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
3 、狂热的喜爱着白切鸡 ，
做法 ：1、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，把我们家的独门秘笈拿出来，冷水下锅 ，更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水。鸡处理干净 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，