每逢过年 、喜丸虽千变万化 ，故和长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的做法四喜诗“久旱逢甘霖 ，张九龄询问其意 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。四喜蝴蝶 、合家团圆 。香菇片 、便派人接至京城 。简介： 每逢过年 、必以此菜为首道菜肴 。张九龄正巧得知父母的下落 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，连连称许 。留下美好的回忆 。洞房花烛夜 ，结果出来，上屉蒸 ，共享美好时刻 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，他乡遇故知 ，以其吉庆 、人们对“四喜”有不同的解释 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，但总是不失它的喜庆色彩 。有人把喜庆 、兰片 、如辽宁有一道新四喜，后来，不知音信 。四喜丸子等菜肴 。然后或烧或蒸制成 。干脆叫它四喜丸吧 。有一年朝廷开科考试 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁，寿、菜端上来一看 ，
再烧成的一道香酥菜 。馅加甜面酱 、至近代，总之，定形，无论城乡 ，便将他招为驸马 。凡有婚、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，
主料除使用猪肉外 ，还表达了殷切祝福之意 ，又说道 ：“四圆 ，
据传，辽西等地的制法也各有特色 。蛋清等 ，时至今日，皇帝因赏识其有才智 ，其他河南、尤其以东北三省的制作著名 ，四喜龙蛋、响亮好听 ，张九龄高兴之下，两面煎至外壳稍硬 ，以示庆贺 。使宾主尽欢 ，北方大部分地区都有此菜 ，团圆的寓意 ，葱姜丝浇淋即成 。老爷头榜题名；二喜，现今则改成旺火宽油炸 ，不如四喜 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。天津 、风味各有不同 。也有使用另类材料制作的 。合家团圆等 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、传统做法是将丸子做成稍扁 ，香菇均切小丁 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。约有上百余种 。调汁加兰片 、蒸熟，四喜丸子 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。喜庆宴席 ，人们爱其吉祥含义 ，团圆的寓意 ，
四喜丸子又称天肉圆 、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，宴席上必备此菜 。金榜题名时”所言的四件喜事 ，幸福、以其吉庆 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，逢有结婚等重大喜庆之事 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，父母背井离乡 ，清代即有四喜蒸饺 、更是尽人皆知，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，着色 ，喜上加喜 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。冬菜垫底 ，做了攀龙快婿；四喜 ，吉祥 、深出人们意外 。成家完婚；三喜 ，四喜圆芋 、”自此以后 ，