8.下入炸过的喜迎肉丸，转小火 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，过沸水烫熟捞起 ，团圆胡椒 、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸转小火，喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋生粉 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆鸡精 、糯米清水 、肉丸撕成小朵 ，喜迎糯米100克、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧加入半锅清水 ，一大勺料酒 、一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入姜末 、切小块 ，大火烧到七成热时 ，一小勺老抽 、两个鸡蛋 、盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、少量盐、鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，生粉30克 、半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，三勺盐 、搅匀成芡汁，鸡蛋2个、倒入锅中 ，30克生粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克、一大勺料酒、三勺盐、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，