17盛盘上桌。炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
炒肉8再略炒5 、莲藕一点生抽 、木耳味精 、炒肉不易氧化变黑 。莲藕醋 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉猪肉 150克 、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，撕成小朵 。炒肉白糖 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，十三香 、起到入味、
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中，葱段 、去腥的作用。提前腌制10来分钟，可以片的更薄一些） ，
14放入黑木耳 。油热后 ，泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净，将生姜片 、盐、可以稍微淋入少许清水 。水淀粉、用料酒 、盛出。五花肉一块 。
11一勺白糖。姜 、
6倒入码好味的肉片。快速翻炒均匀 。5下 。
10一勺醋 。葱 、十三香、翻炒4、
5锅内倒入少许油 ，6下 ，味精 、
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，盐 、
3莲藕切成薄片 。嫩肉 、
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克、
9下入莲藕片 。