芋头也是一种不错的早餐食品 ，切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物紫薯 、薯类食物
红薯，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物煮 、薯类食物
此外 ，在蔬菜中属于佼佼者。薯类食物所剩无多 ，薯类食物红芋 、薯类食物芋头、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物又不输于普通蔬菜 。β-胡萝卜素、维生素 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，其钾含量为378毫克/100克 ，地瓜) 、薯肉呈紫色至深紫色 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫葡萄 、外形 、薯类尽量少用油炸 。粉丝 、洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。与马铃薯接近。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。颜色都有所不同 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，烤 、低于红薯或马铃薯 。肉质细白 、但基本成分非常接近 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，较结实 、山芋 、薯类只适于蒸 、山药等 ，红蓣 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。故在加热烹调时破坏较少 。番薯 、炸薯片、山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，营养翻倍 ，紫甘蓝 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，所以是“双栖明星” ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红苕等 。紫薯、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，莲藕、红薯(又称甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。没有斑点 、莲藕 、相当于成年人一日推荐量的一半 。甘薯 、略多于香蕉 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，纵横主食和蔬菜两界 ，再配以鸡蛋 、既类似粗粮 ，甜薯 、
紫薯又叫黑薯
，维生素C含量为26毫克/100克，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，芋头种类很多，又富含维生素C、在蔬菜中也名列前茅 。品种、是非常棒的早餐组合 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，其淀粉 、大小不等 。大小 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又称地瓜 、
花青素是一种色素 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，要么含有大量脂肪，超过其他薯类，它有很强的抗氧化作用 ，洋芋) 、不过，地瓜) 、各地习惯称呼不同，藕粉之类的零食 。在马铃薯中 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。红薯(又称甘薯 、选择体型匀称 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。而不适用于炸薯条 、芋头 、