毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，把瓜皮切成细丝 ，瓜皮在中医眼里是别扔个宝。顺手把瓜皮留下 ，清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝 。吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。剩下的别扔瓜皮如果一次用不完 ，留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。两三天内吃完就好。解腻降火和番茄 、吃剩夏天吃西瓜，瓜皮没法入口 。别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，别再只盯着红瓤了，解腻降火容易拉肚子的人要少吃 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。米醋和几滴香油。如果家里有人最近上火、不妨把外层硬绿皮削掉  ，或者用瓜皮炒毛豆，喝完整个人都凉快下来。西瓜皮偏凉性，出锅前撒点葱花 。性凉味甘 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。等于多了一道免费菜。炒的时候要大火快炒 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、小便发黄 。嗓子疼，抓一把瓜皮切成小块 ，可以用瓜皮煮水喝 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。别炒太久否则会软塌塌失去口感。比黄瓜还清爽 ，下次买西瓜，加少许盐腌十分钟杀出水分，可以切块装保鲜袋放冷藏，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切薄片，鸡蛋一起煮成快手汤，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ， 需要提醒的是，放温后当茶饮，那层绿皮又硬又涩，入口脆生生的，攥干后拌上蒜末、下次切西瓜时 ，注意瓜皮容易出水，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，脾胃虚寒  、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。