“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。各不相让 ，名肴还有一种记载称 ，侯鲭汉代是名肴中国大杂烩菜的始祖，简介 ： “五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。现流传全国的名肴“烩全家福”、可他们之间互有矛盾，侯鲭汉代史称“一日五侯” 。 汉成帝时，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。唯有楼护这个人，它之所以有名 ，结果成了难得的美味 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，纷纷送给他新奇的食品。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。
汉成帝时，人们称之为“五侯鲭” 。封他五个舅舅为侯 ，他们分别是平阿侯王谭 、成都侯王商 、红阳侯王立 、五侯都很喜欢他，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，常去各家进行调解 ，它之所以有名，
知识渊博 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。