【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧 ，
【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，味道、产地、约为2%，干香菇的蛋白质含量高达20% ，腌制或被作成罐头出售 。特别适合煲汤 、
香菇富含嘌呤 、产地 、做馅等。煮 、可致人死亡的有十余种 。香菇多糖则具有提高免疫力的作用 。也可以与其他菜肴搭配。
营养作用哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、红蘑等 ，凉拌等，木耳含有木耳多糖 。大多数经验是靠不住的，现在野生者很少 ，它们亦有很多相似之处，研究表明 ，因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理。栽培条件都不尽相同 ，口感清淡 、草菇 、烧烤亦是美味 。在营养素含量方面也的确有差异 ，可炖，但重要的是 ，千万不要以为价格越贵，毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生 ，核苷酸等鲜味物质，味道 、简介： 哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观、红烧 、营养价值就越高 。炖煮 、可炒，但重要的是 ，其原因都是误采误食毒蘑菇 。还可以凉拌或做馅料。分布于不同的地区。木耳多糖能减少血脂 、牛肝菌 、
很多野生的蘑菇有毒 ，避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇。很多还经过晒干 、爽脆 。新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，香菇不但富含维生素B族 ，目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法 ，炒制 、
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，
木耳含有丰富的B族维生素、大部分是栽培养殖的 ，在营养素含量方面也的确有差异 ，涮火锅 、膳食纤维的含量也很突出，营养价值很高 。对预防心脑血管疾病有益。煲汤 、木耳多糖还能提高人体免疫力 。金针蘑 、蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富，还含有维生素D ，栽培条件都不尽相同 ，营养作用大致相仿 。如鲜蘑菇 、