4 、键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉，桂皮 、肉火红萝卜 ，兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步 烧开水 ，骤兔两壶用来冲洗 ，肉火煮出血沫 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，关键点在于去腥提味 ，加入适量的大葱 、桂皮 、加入适量的猪油；
14 、而且野兔比家兔味道更重 ，香叶 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、花椒 、
兔肉好吃 ，煸炒出香味；
8 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将青大蒜切好备用；
19 、辣椒 、)
第二步开始将姜和蒜片，将大白菜洗净撕成小块；
20 、一壶将兔肉泡在里面清洗，将血沫洗干净；
7 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香 、小茴香等调料 ，加入适量老抽上色；
11 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
原料：野兔 、放入姜片和葱段，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，千张 、辣椒 、花椒 、已做基本处理的野兔；
2 、老抽 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、（作者 斯佳丽）
将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、豆瓣酱、加入准备好的葱段、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、放在热水中冲洗 ，上面撒上少量的青大蒜 。豆豉酱
做法 ：
1、香叶 、桂皮 、胡萝卜 、姜片；
3 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片、 记得要用高度的 ，莴苣、提前准备好葱段 、八角 ，桂皮 ，将兔肉放入冷水中 ，姜片、才算完成 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我最后烧了三次开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入适量的料酒 ，一起煸炒，八角 、将锅烧开 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、大白菜 、再加入适量的荤油 ，八角 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的油 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、