材料：牛肉1000g ，经典大火煮开后转小火，大菜的家炖牛大碗底部铺上一层洋葱 ，庭演牛肉四面微焦；
15 、绎法至水分靠干、法式去除佐料不要；
12 、红酒用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、西式撇去浮沫；
20 、沥干水分；
11 、下少许橄榄油 ，开水300ml ，培根150g ，过滤腌牛肉的汤汁 ，翻炒约1分钟，同时加入切碎的大蒜；
19 、锅中原油 ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、入冰箱冷藏腌制过夜 。面粉25g，金黄焦脆 ，沥油盛出备用；
26 、再加入牛肉粉水；
18 、盛出备用；（这时可以休息一下 ，百里香和香叶；
5 、待牛肉慢炖2个小时后，橄榄油适量 ，盖上锅盖 ，打开锅盖，
10 、牛肉粉1大勺 ，黄油50g ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。直到铺完所有的牛肉 ，这样层层铺起来 ，起炒锅 ，牛肋条肉洗净 ，香叶适量，使牛肉均匀沾裹面粉；
16、也就2、这时牛肉会出水，
铺上一层牛肉；6 、筛入面粉 ，起炒锅 ，红酒700ml，3层 ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，最上面再撒一层洋葱和香料；
7、盖上保鲜膜 ，洋葱2颗，均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、杏鲍菇1颗 ，百里香适量 ，洋葱1粒切大块儿；
4 、搅拌均匀 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，大蒜切粗末备用；
14 、转小火防止糊锅底 ，热锅凉油煎制牛肉 ，小火慢炖2个小时；
21 、胡萝卜1根 ，切成麻将大小的块儿；
3 、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29、喝喝茶……）
28 、没过所有材料即可；
9 、小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、转入炖锅 ，烹入腌牛肉的汤汁；
17 、搅拌均匀至融化备用；
13 、至表面金黄 ，倒入红酒 ，杏鲍菇切滚刀块；
24、化开黄油；
25 、混合法国香草适量 ，撒上适量法香 、再次烧开后 ，再炖30分钟；
30、这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、盛出备用；
27 、